梨山好滋味!蘋果嬤種茶慘賠500萬不灰心「花八年種出最甜蘋果」 大十歲尪默默支持共度難關

又到了楓葉漸漸變紅的秋天,總有大批遊客不斷開車衝上海拔1700公尺的台中武陵,一邊感受楓葉的熱情,一邊欣賞雲霧繚繞山巒的美景,在這高山上,除了美景以外,更有美味存在!離武陵不遠的梨山,擁有清脆多汁的蜜蘋果,一口咬下酸甜參半,香甜好味道讓人一吃捨不得停下。

根據《蘋果日報》報導,今年62歲的蘋果嬤黃虹蓁,已經種植蜜蘋果8年,她的永蓁果園內約有500棵蘋果樹,為了就近照顧,蘋果嬤一家三口就居住在山腰的鐵皮屋內,為了在山坡上工作更方便,他們更是特別訂製一輛雙軌動力車,搭上車以後,緩緩往下移動,一邊看過去美景盡在眼前,一邊聞著蘋果香,真的很特別!

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圖片來源:蘋果日報

蘋果嬤一開始對蘋果並不熟悉,在花蓮長大的她,出社會後先在繁華的台北擔任補習班行政人員,熱愛大自然的她在24歲時放下工作,隻身一人前往梨山當採果工,在那裡,她遇到了大10歲的老公徐永洋,兩個人相戀一年就結婚,由於1991年時梨子果園生意漸漸不如以往,純樸的兩個人聽到地主要放棄整片梨子園,便決定承租下來自己栽種。

整片梨子園靠兩個人照顧,加上2005年連續兩個颱風的侵襲,使他們夫妻倆的心血全付諸東流。不得已的情況下,他們決定改種有機茶樹,沒有栽種經驗的她,短短5年慘賠500萬,讓她不得不再轉型。

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圖片來源:蘋果日報

最後夫妻倆決定轉種蘋果樹,蘋果嬤一句:「我喜歡吃蘋果,喜歡吃健康的蘋果。」夫妻倆為此買了大量跟蘋果相關的書籍,更跑去中興大學上課學習,經歷了8年才種出現在好吃又健康的蘋果。蘋果樹照顧起來並不簡單,除了要按時施肥以外,更要細心的疏花、疏果,沒有疏雖然結得多,大小卻會超級迷你,為了避免一棵樹結過多果實,造成養分分散,他們堅持一顆蘋果至少有有15片葉子進行光合作用提供養分,讓每顆蜜蘋果都大顆又甜。

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圖片來源:自由時報

蜜蘋果為什麼會有蜜?原來是因為在高山上日夜溫差大,蘋果為了對抗夜晚急降的低溫,會將果實中的澱粉轉化成果糖,難怪一切開就能看見那透明的蜜腺。在肥料上,蘋果嬤不馬虎,她特地用黃豆磨成豆漿,加入生菌製成益生菌,還會將各種果皮或水果加入紅糖製成酵素,除了合理的農藥以外,蘋果嬤的蘋果可以說是吃得營養又健康,難怪吸引許多饕客訂購,常常產季還沒到就被熟客訂光,是讓人難以忘懷的好滋味。

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現在,蘋果嬤的兒子心疼父母倆年紀大了,決定放棄都市保險員的生活,決定返回梨山接手父母的心血,儘管管理果園很辛苦,他卻從不後悔,更是將蘋果的品質嚴格把關!有跟宅配物流合作當天採當天送,為了讓客人吃到最新鮮的蘋果,也更注重蘋果的賣相,若是被鳥啄過,他們會自行切片製成蘋果乾,天然不放防腐劑,也成了饕客們最新的寵兒。

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儘管一路上不容易,蘋果嬤仍堅持一步一腳印,唯有把底打好才能種好,看著她那滿足的笑容,謝謝她的堅持讓大家吃到這麼棒的蘋果!

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蘋果《花果點點名》

影片來源:蘋果日報